11月24日，新加坡食品技术公司Alchemy Foodtech宣布，获得了顶新国际旗下投资机构顶立发展的战略投资。双方签署了一份价值超过800万新元（约合人民币4281万元）的谅解备忘录。根据协议，顶新国际将获得Alchemy Foodtech公司部分股权，并享有以优惠条件后续跟投的权利。
Alchemy Foodtech是一家功能性配料供应商，专为全球知名食品公司提供配料。2023年，Alchemy Foodtech公司在中国市场取得突破，在上海成立了全资子公司，并配备了专门的本地团队来拓展市场。
未来，Alchemy Foodtech公司将向顶新国际的14个业务部门提供更健康的新产品，包括增加膳食纤维和益生元来显著提高产品的营养成分而不影响口味和口感。后续，Alchemy Foodtech公司的减糖和减碳水化合物方案还将应用到顶新国际的餐饮产品系列中。
11月24日，贝科德糖生物宣布完成千万元天使轮融资，众合资本领衔了此次投资。资金将用于该公司产品研发投入，保健食品功能试验及评价注册，同时加速市场渠道推广，扩大其终端市场产品应用。
贝科德糖生物成立于2020年1月，是国际领先的纳米级壳寡糖产品研发、生产和销售供应商。项目现后获得科技部农业成果转化资金等支持，已累计投入研发经费2000余万元。
未来，贝科德糖生物产品方向包括利用壳寡糖增强免疫力等生物活性，开发出术后恢复、辅助放化疗等生物药品；利用壳寡糖的氨基特性，开发出改善胃肠道功能等功效的保健食品；以及利用壳聚糖吸湿、保湿及抗菌特性，开发抑菌护肤品和抑制幽门螺旋杆菌牙膏等产品。
近日，飞鹤集团与沃特世公司举行了“乳品营养创新分析技术战略合作实验室”签约揭牌仪式。双方将在仪器设备创新、科学方法研究和实验室人才培养等方面深化合作，持续推进对乳制品营养和品质的创新性研究。
沃特世公司是居于全球前列的分析仪器和软件供应商，作为色谱、质谱和热分析创新技术先驱，沃特世公司服务生命科学、材料科学和食品科学等领域已有逾60年历史。
据悉，飞鹤与沃特世公司还将探究乳原料及产品中的活性成分含量及结构，以期在保证安全性的前提下进一步优化乳制品的营养价值和口感。此外，合作实验室还将引入先进技术，以推动科研的深度和广度。
11月28日，新希望乳业发布公告称，计划将其持有的一只酸奶牛45%股权转让给草根知本，按照一只酸奶牛公司3.3亿元的估值，转让对价为1.485亿元人民币。2021年新希望乳业以2.31亿元人民币收购一只酸奶牛60%股权，估值3.85亿元。此次交易，一只酸奶牛公司的整体估值降低了14.3%。
草根知本成立于2015年，半岛电子是新希望集团发起的创新创业平台，承担着新希望集团从企业市场转向消费者市场的战略使命，已获得先期投资人民币10亿元，近两年获投资逾百亿。
草根知本以承接新希望乳业下游业务作为产业上的布局，包括冷链、复合调味料以及保健品和宠物食品。股权转让后，草根知本将负责一只酸奶牛公司的业务整合工作，帮助其实现业务发展。
据统计，美国约有35%的人口患有幽门螺旋杆菌感染。它是胃癌、胃溃疡和胃粘膜相关淋巴组织淋巴瘤高风险致病因素，被世界卫生组织归为1级致癌物。幽门螺旋杆菌因其耐药性问题难以根除，在使用标准疗法治疗后仍有25%-40%的患者为阳性。
Talicia是FDA批准的唯一一款利福布汀抗幽门螺旋杆菌药物。RedHill Biopharma公司提交的补充新药申请近期也已获得FDA通过，使得患者可以按早、中和晚频率服用Talicia，大大提高了其依从性。
近日，德国糖果制造商Nordzucker宣布将投资超1亿欧元（约合人民币7.8亿元）生产植物蛋白，正式进军植物蛋白市场。Nordzucker公司将于2024年秋季在德国下萨克森州的Groß Munzel兴建一座新工厂来生产豌豆蛋白产品，新工厂预计将在2026年投产。
豌豆蛋白可用作植物基食品的蛋白质来源和质构剂，经浓缩和干燥后还可在食品和动物饲料中进一步加工应用。特别是本地种植的黄豌豆，不仅可以有效保证工厂供应链稳定，还可实现轮作种植，满足可持续发展要求。
Nordzucker公司表示，未来豌豆蛋白市场需求将以每年两位数增长。得益于现有的公用设施和交通条件，新工厂在豌豆原料供应上占据优势，能够牢牢抓住这一市场机遇。