广东梅州一户人家的外婆、妈妈和3岁孩子曾因食用在外自行采摘的野生蘑菇，送医抢救无效死亡，家中2只猫也被毒死。从中毒症状推测，3人很可能食用了当地盛产的致死率达到70%的亚稀褶红菇。
大部分患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
在吃下毒蘑菇的10分钟到4小时内，应该立即用筷子或手指不停搅拌触碰咽弓和咽后壁进行催吐。如果食物粘稠而吐不出来或者吐不干净，可以喝点温开水或盐水，然后反复催吐，直到吐出的液体成清水为止，有利于减轻肠胃对毒蘑菇的吸收。建议不要采摘或食用野生蘑菇！
揭阳市惠来县曾发生了一起进食变质粿条引起的米酵菌酸中毒事件，11位顾客食用粿条后，先后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中1人医治无效死亡。近日又有河南永城市2名女子吃变质凉皮后中毒致1死1伤事件引起社会关注。
食用被米酵菌酸污染的食物后发病急，一般半小时左右开始出现中毒症状。首先是恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，进一步发展到肝功能损害、意识不清，甚至死亡。目前无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%。
近日广东气温较高且湿度大，凉皮、河粉、粿条、肠粉、米粉、濑粉、陈村粉等湿米粉在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
1、自制发酵米面食和在外购买的湿米粉类制品一定要冷藏储存，烹饪后的汤圆和湿米粉类食物不要隔夜，很难通过味道判断是否变质，看、闻起来正常的，可能已变质，需尽快食用；
2、泡发木耳、银耳最好不要超过4小时，中途换1~2次水，如果泡发过程中能闻到异味或者摸到粘液，说明变质了须立即丢弃；
泰国一名女子在路边摊购买生腌海鲜并打包带回酒店进食。进食后身体出现癫痫并昏迷数次。沿海地区鱼、虾、贝类等海产品烹饪加工不当可能导致副溶血性弧菌食源性疾病事件。
在急性期可出现寒颤、高热、胃肠道症状、肝脾肿大、肝区压痛及黄疸，血常规出现白细胞和嗜酸性粒细胞比例增多等。
食用海鲜前务必烧熟煮透，不生吃海产品；水产品加工过程中，生熟、荤素的砧板、刀具、餐具等分开使用，避免污染其他菜品、餐具等；各种水产品及熟食应在4℃及以下的冰箱内密封贮藏，生熟食品应分开保存，防止交叉污染引发的食物中毒事件。
来自南京的王女士购买4斤小龙虾自行回家烹饪后与丈夫一同进食，随后2人出现全身无力、四肢和背部肌肉酸痛、行动困难等症状。送医后检查发现其肌红蛋白、肌酸激酶（＞18000umol/L，正常值＜145umol/L）呈增高，诊断为横纹肌溶解症，经对症治疗后症状明显减轻。
轻中症病例可能无临床症状或表现乏力、发热、呕吐等。重症病例可出现肌痛、肌无力、酱油色或茶色尿、累肢体或身体区域（一般为四肢和腰背部）水肿、僵硬、压痛等症状。严重者也可能表现出危及生命的情形，如急性肾衰竭、肝损伤、心律失常、弥漫性血管内凝血等。
正常情况下鱼虾体内并不含有致横纹肌溶解综合征的毒素，之所以发生横纹肌溶解综合征与小龙虾所在水域被某种病毒、细菌污染，毒素在特殊情况下进入了鱼虾体内有关，也可能与清理小龙虾过程中使用的“洗虾粉”中的不明成分有关。因此，小龙虾是导致横纹肌溶解综合征的“载体”。
3、食用之前建议清洗干净，烹饪时一定要煮熟透，不建议食用小龙虾的头部（小龙虾头部可能蓄积少量重金属等有害物质）；
4、尽量不要同时食用葡萄、石榴、山楂等水果，容易在体内形成不溶性结合物，造成呕吐、腹泻等消化道反应。不要同时饮用过多啤酒，因啤酒和小龙虾都含有较高嘌呤核苷酸，短时间大量摄入嘌呤会引起尿酸过高导致痛风。
漳浦县赤土乡的姐弟三人曾因采摘误食野山莓，引发食物中毒，被家长紧急送医抢救，最终顺利出院。
误食有毒野果中毒反应以神经系统症状为主，轻型患者表现为腹泻、呕吐、头晕、胸闷、喉干、口渴、视力模糊、瞳孔散大、心悸、全身无力等症状；重型患者会出现烦躁不安、血压升高、呼吸加快、全身抽搐等症状；危重型患者可发生脑水肿、呼吸抑制、心跳骤停甚至死亡。
1、观形色。外形奇特、颜色鲜艳的野果往往有毒；尤其是在茎、叶、果实上呈亮红色的植物，通常具有毒性。
3、看浆液。折断植物后根据浆液流出情况判断，如白色或黄色且比较黏稠浓厚的汁液流出，具有毒性。若将汁液涂在体表敏感部位如肘部或腋窝前上部，起疹或肿胀，请勿食用。
部分地区进入汛期，暴雨、洪水之后水源性污染导致的食源性疾病暴发风险增加。雨水裹挟着大量的面源污染物（包括没有妥善处理的垃圾、枯木、植物以及死亡的畜禽、宠物等），会随着洪水带入街道和排水系统，进而污染水源地、自备井等导致水体污染，市民需要特别关注饮用水卫生与安全。
4．自觉保护生活饮用水水源及环境，定点处理生活垃圾、污水及不随地大小便。半岛电子