7月21日就是中伏了，三伏是一年中最为炎热的时节，而中伏又是三伏中最为炎热的时候，在这个时候，太阳会异常的毒辣，有些地方的气温，甚至能够飙升至人们难以忍受的程度！古人说“伏者，为阴气将起，迫于残阳而未得升”，意思就是三伏之际，是阳气极盛，而阴气始生的时候。但是这个时节由于阳气太盛，而导致阴气蛰伏，在便是所谓的“伏”。老祖宗还认为，这个时候由于阳气极盛，所以最适合在三伏天祛除体内的湿寒之气，所以人们往往会在三伏天里，吃一些“扶阳”的食物。那么，民间会在三伏天里，尤其是在中伏这段时间，吃什么东西呢？三伏是一年中最为炎热的季节，人们会感觉到身体异常炎热，汗流如雨，这个时候，人们要吃狗肉，一方面是为了“以热攻热”，另一方面也是因为狗肉属阳，而这个时候正是人们补充阳气的最佳时机。在一些地方，甚至有人还会将狗肉炖成热滚滚的狗肉汤，在盛夏三伏天来食用，配上独家酿制的米酒，以此来消暑驱阴。
其二是吃羊肉。羊肉也属羊，很多地方的人，都有吃“伏羊”的风俗。民间还流传着“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。伏日里吃羊肉，可以减少“苦夏”的食欲不振，祛阴助阳、温补滋养。尤其是三伏天，人们容易积热，所以喝滚烫的羊汤发汗，对身体是有好处的！三伏天里西瓜是家家必备的消暑神器，但要注意的是，西瓜性寒，属于生冷的东西，所以在食用了羊肉之后，可以吃点瓜果解腻，但千万切记，不要吃太多的西瓜、黄瓜等等，最好也不要喝茶水、南瓜一同食用。
其三是黄鳝。民间有着“中伏黄鳝赛人参”的说法，黄鳝既是餐桌美食，也是一味中药，有着补中益气、温阳益脾的作用。在炎热的中伏，可以使用黄鳝，来滋补身体。当然，狗肉也好、羊肉也罢，抑或是黄鳝，虽然在三伏天中，都是温补扶阳的食物，但同时要切记不可过量，万事万物都讲究一个“适度”，过犹而不及！所以，中伏可以吃这三样来扶阳，却不可多食。不仅仅是扶阳的食物如此，避暑的瓜果也是一样的。
暑日降临，炎热的天气中，家家户户都免不了要食用一些寒凉的瓜果，以此来消暑解热。但是，毕竟三伏天中，体内的阴气就因为外界的阳气太盛，而集聚不得散发，如果吃太多的寒凉瓜果，极其容易造成身体上的不适。比如说西瓜、黄瓜，这两种瓜，都属于比较寒凉的食物。在异常炎热的中伏，是能够起到一定的解暑作用，但同时要切记，不可多吃，过犹不及！在中伏到来之际，切记要多吃三种“扶阳”的食物，少吃2种寒凉的瓜果，以此顺利过夏，安然入秋！
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