昨天，《烟台市食品产业链“链长制”实施方案》（下文简称《方案》）正式印发。提出，到2025年，力争做强百亿级企业6家，全市食品产业产值达到1400亿元，擦亮我市“中国食品名城”名片，打造世界知名的“中国预制菜产业名城”。
筛选泉源、鲁花、仙坛等10家链主企业以及德丰、欧果、民和等25家骨干企业，重点培育苹果、花生、白羽肉鸡、生猪、龙口粉丝、宠物食品以及预制菜等“6+1”产业链；
力争培育营业收入过200亿元的园区1个，行业研发投入占营业收入比重达到4%以上，建设省级创新平台6个；
积极推动食品加工产业由自发式生长向链条式、集群化、园区化发展转变，争取重点领域核心技术取得更多突破，建设具有行业领先的产业基地；
《方案》字里行间展现出以“线”串“链”，补链、强链，加快食品产业专业化集聚，推进现代食品产业高质量发展的担当。
食品产业链是烟台市16条重点产业链之一，食品精深加工产业集群被列入“9+N”产业集聚培育工程。因此，《方案》的出台，意味着我市食品产业链确定了发展目标、明确了发展路径，将全面提升烟台食品产业能级和核心竞争力，实现产业高质量发展。
发展食品产业，烟台有实力、有底气。作为农业大市，我市拥有国家级农业产业化龙头企业17家、农字号上市企业15家，已发展形成各具特色的食品产业集群。
有长处，但也有短板和不足。烟台食品产业存在产业规模小、产业链条短等问题。比如，全国5家白羽肉鸡上市企业，我市独占4家，但全市年产成品鸡仅3.41亿只。
因此，全面提升产业能级和核心竞争力成为必由之路。《方案》聚焦推进苹果、花生、白羽肉鸡、生猪、龙口粉丝、宠物食品以及预制菜等“6+1”产业链体系发展，补短板、强弱项、提品质，积极推动产业链向高端延伸。
具体到各项具体举措，可谓亮点频现，颇为吸睛。比如，在白羽肉鸡产业链方面，全力打造“国家级禽蛋（白羽肉鸡）批发交易市场”， 建成全国重要的高端肉鸡良种繁育、规模养殖、精深加工、市场交易集散地。
在宠物食品产业链方面，以莱山区中宠产业园和中宠股份为引领，推进宠物产业与休闲旅游、教育文化、健康养生等多业态融合发展，鼓励发展宠物乐园、主题酒店、直播基地、宠物影视等新业态，着力打造百亿级宠物产业集群。
在预制菜产业链方面，依托我市优势产业集群以及龙大美食、蓝白等龙头骨干企业，瞄准“专精特新”“单项冠军”，打造一批预制菜头部企业。
现代农业园区是聚集智力创新要素、推动产业融合发展、实现农业现代化的重要载体。
因此，《方案》在指导思想中明确指出，“引导各类要素资源向园区倾斜，吸引高端项目、优质企业向园区聚集”，充分彰显了对园区的重视。
按照《方案》，我市将坚持以“园区为载体，以企业为主体，以项目为抓手，以市场为主导”的原则，通过组织、引导社会资源流向支柱产业、龙头企业，实现社会资源的优化配置。
其中，到2025年，重点建设莱阳食品工业园，达到国内一流园区水平；建设招远粉丝产业园、莱山中宠产业园等园区，达到省内先进水平。
莱阳食品工业园全力打造全市千亿级食品产业集群，带动食品企业向现代化食品制造优化升级，打造综合、全方位服务的示范园区。到2025年，园区产值突破300亿元，为莱阳打造国内领先、世界一流的绿色食品城助力。
招远市粉丝产业园围绕粉丝、花生等主导产业，打造品牌价值、影响力。到2025年，产业园总产值达26.20亿元，其中主导产业产值21.30亿元，占产业园总产值比重达81%以上。
莱山区中宠产业园规划建设“四区一心”，即宠物食品产业园区、宠物药品&保健品产业园区、智能宠物用品制造产业园区、宠物小镇文旅园区及现代化仓储物流集散中心，打造全省乃至全国宠物产业新高地。到2025年，产业园总产值超过60亿元，入园参与主导产业生产经营企业超过15家，力争打造1-2个知名品牌。
《方案》还提出，实行一链长、一链办、一协会、一基金、一轴心、一节会、一平台体系、一配套政策、一专业化团队等“9个一”工作机制，通过体系化配置产业要素，促进产业链持续健康发展。
食品产业链链长由市级领导担任，烟台市食品产业链办公室(简称链办)设在市农业农村局。
《方案》提出，在莱阳市预制菜产业联盟、烟台市预制菜产业协会先后成立的基础上，对尚未成立协会的“6+1”产业抓紧协调推进，力争各重点产业均成立相应产业协会。
按照《方案》，我市将依托莱阳国际绿色食品城项目，设立30亿元食品产业发展基金，为产业发展提供资金支持。同时，以莱阳市食品工业园为依托，打造莱阳食品加工产业核心区1个轴心，联动发展莱山等7个关联区市，同步推动其他区市X个特色产业园区协同集聚发展，全面构建“1+7+X”产业空间布局。
《方案》提出，举办中国山东国际苹果节暨中国（烟台）国际果业博览会等，打造具有全国影响力的专业会议，实现精准招引。
在平台体系方面，我市将推进蓬莱区国家级禽蛋（白羽肉鸡）交易平台、莱山区国家级小动物交易平台等国家级交易平台申报创建工作。
根据产业链发展需要，我市将全面梳理相关部门已有扶持政策，支持产业链发展和产业招商，鼓励各类金融资源流向食品产业。
此外，《方案》提出，加强各区市产业专班力量，推动企业专业化团队建设，打造专业化团队。YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 刘学 刘林半岛电子